四季之中，春播夏耕，秋收冬藏！小寒，时值一年中最冷的节气，万物归仓，大地归于寂静；寒冷的冬天，一件保暖的衣服，一餐温暖的食物，都是寒冬的馈赠。而储藏食物，更是与祖先们的“冬藏”智慧遥相呼应！快来看看大1班的小朋友们是如何探索食物的储藏方法吧......

冰箱里的秘密

        日常生活中，一说到食物的储藏，我们首先想到的就是冰箱这个好帮手。那么，冰箱是怎么存储食物的呢，它能够储存哪些食物，它又是为什么能够储存食物呢？

        “冰箱里面的温度很低，可以让食物保存的时间更久。”

        “冰箱有冷冻和保鲜的功能，保鲜里面放水果、蔬菜、鸡蛋，冷冻室里面放肉、鱼等。”

        古人保存食物的方法

        “你们知道在冰箱发明之前，古人们是怎么保存食物的吗？”

        “他们会找一个地下室，把东西藏起来。”

        “还有挂在外面让风吹干，我家的腊肉就是这么做的，可好吃了。”

        “还有腌制的方法，什么东西都可以腌。”

食物的腌制

        “什么是腌制，腌制需要哪些条件？”

        “腌制是古时候保存食物的一种方法，它需要放在密封的罐子里面，用腌和酒进行杀菌。”

        收集了这么多关于腌制的知识，我们也来尝试腌制。

        “去‘小蜜蜂’农场拔点菜来腌吧！”

        “腌制之前要洗干净，用盐把菜里面的水分吸出来。”

        “还要放到密封的罐子里面，放入盐、醋和水。”

        “耐心等待几天，就可以品尝到美味啦！”

        “这萝卜腌制之后可脆、可好吃了，你想尝尝吗？”

        我们在学习食物的储藏方法过程中，探索中国人的生活智慧。时代的进步，变化着的是技术，不变的是凝结其中的智慧。

撰稿：黄敏敏

图片：大1班

编辑：叶雪真